пятница, 09 декабря 2016
23:51

как не стоит рассказывать о своих сюрпризах

.TerraIncognita.
[Almost Paradise]
З.Ы.Ы. И заварной крем у меня получился слишком жидкий!(((( засунула в морозилку, вдруг застынет. Говно я, а не пекарь. Не дано мне.
Варю яйца и овощи, завтра салаты буду рубить для Гошкиных друзей. Вот это я умею. Все-таки кто-то печет, а кто-то готовит(жарит\парит). Вот я из второй группы.

З.Ы. Вести с полей! Шел четвертый час моих мучений) Крем пришлось переделывать, так как горчил) А все из-за того, что не послушалась совета и не готовила сразу на водяной бане. А коржи, мештем, все зачерствели...Подозреваю, что промазывать их нужно было горячими, чтобы они пропитались... Остается только уповать на проведение, что в холодильнике ночью случится чудо и они размякнут под кремом!
Блин, я реально на это надеюсь! Чувствую, что косяк прям. и будет печенье с кремом, а не торт.

Вот реально, хочешь сделать сюрприз-не говори никому! Рассказала своей и Гошиной маме о том, что сибираюсь в подарок мужу испечь его любимый с детства торт "Рыжик". И если учесть, что Гоша у меня сладкое не ест почти, особенно всякие покупные торты, а этот ждет каждый год с нетерпением на НГ, когда печет его мама, то сразу понятно, какой хороший будет для него сюрприз. Тем более, он как-то говорил, что хотел бы прям личный торт себе. Так вот, я решила, что торту быть и ради мужа я совершу этот подвиг-испеку торт! Потому что, ну как иначе? А уж если это будет тогда, когда он не ожидает, то вообще здорово. Поделилась идеей с моей мамой, потому что впервые собираюсь песь ТОРТ и для меня это волнительно, и с его, потому что это ее рецепт и может она подскажет тот самый вкус детства... И что вы думаете? Сначала моя "дипломатичная" родительница за ужином у них как ни в чем не бывало, спросила: " ну ты торт-то на ДР печь будешь?" ... Если бы я могла испепелять взглядом, я бы это сделала! Гоша такой сразу, оп, что за торт? Рыжик? и всееее....я готова была разрыдаться! А потом его мама позвонила и попросила меня к телефону. Я кормила, так что муж держал трубку у моего уха, а связь у нас хорошая, так что слышно все разговоры всегда. И мама его такая, типа, шепотом, но на самом деле на всю ивановскую: "Насть, ну ты че, сюрприз уже испекла?" Мой тяжелый вздох и Гошина ухмылка сказали все сами за себя. Короче, не говорите никому, если хотите делать сюрприз! Даже мамам! Не повторяйте моих ошибок!

Вот сейчас пеку этот торт. Уже пересушила два коржа и по-моему у меня подгорел заварной крем... Сейчас остужаю его и посмотрю, чувствуется гарь или нет... Короче, вроде все и неплохо, но пекарь из меня не особо все-таки, по-моему... Завтра покажу готовый вариант=)


URL
Комментарии
09.12.2016 в 21:39

Solar_Way
I go on a solar way ♥
С другой стороны, если бы ты не узнала у мамы мужа о рецепте, то смогла бы испечь именно тот торт, который он любит?)
Ой, Насть, ты таааак красиво и вкусно готовишь, уверена, что у тебя все более, чем получится!
Удачи) :white:
URL
09.12.2016 в 21:49

Happiness_in_time
Пусть у тебя будет сердце, которое никогда не ожесточится, и характер, который никогда не испортится, и прикосновение, которое никогда не ранит. © Чарльз Диккенс
Пусть все получится отлично!))
А у меня муж любит угадывать сам свои подарки 🙈
URL
09.12.2016 в 22:40

.TerraIncognita.
[Almost Paradise]
Solar_Way,спасибо большое за поддержку, Инн! я очень надеюсь!))) про рецепт ты права)
Happiness_in_time, спасииииибо!!) Да у меня тоже к сюрпризам равнодушен, в принципе) это я больше люблю их делать))))
URL
10.12.2016 в 00:10

Marita_
.TerraIncognita., я в прошлом году готовила нечто подобное. Крем ты похоже недодержала, как и я) предлагаю им пропитать коржи, а то что с краев выльется - убрать. Морозилка не поможет.
Ты герой))
URL
10.12.2016 в 00:13

.TerraIncognita.
[Almost Paradise]
Daily cream, Добро пожаловать в наш клуб! В принципе,я так и собираюсь сделать, потому что торт должен 10 часов пропитываться и чем дольше я жду, тем больше усугубляю
Ну и как у тебя в итоге получилось? с кремом? вкусно?)
URL
10.12.2016 в 00:16

Marita_
.TerraIncognita., вкусно) но тортик был очень бодрый, один кусок съел и весь день свободен
URL
10.12.2016 в 00:24

Marita_
.TerraIncognita., я тайный кулинар ))
URL
10.12.2016 в 02:25

Мэйси Кош
you know, in California there's something better for us all
Вспомнилось, как я делала "Наполеон" с заварным кремом в пятилитровой кастрюле за неимением формы :D
URL
10.12.2016 в 03:07

.TerraIncognita.
[Almost Paradise]
Daily cream, вот завтра посмотрим,что у меня вышло)
a_sinclaire, охоспади!)) и как? Звучит феерично!)
URL
10.12.2016 в 03:33

Мэйси Кош
you know, in California there's something better for us all
.TerraIncognita., оно и было :D Просто представь, как 3 человека сидят и едят торт ложками из 5-литровки, потому что достать его оттуда нереально.)
И тоже коржи были горелые, и крем поджарился, но ничего, пережили.

А вообще мужья любят, блин, в любимые торты выбирать что-нибудь, обо что все руки переломаешь в ходе готовки. Злодеи.)
URL
10.12.2016 в 08:03

[katarios]
Rock your life
Мы как-то давно с мамой решили испечь рыжик и потерпели полное поражение(( мне кажется это нереально сложный торт какой-то...
А ты рецептом семейным поделись, а то мне прям даже захотелось самой попробовать испечь, времени много прошло, вдруг я опыта набралась за это воемя? :gigi:

А я как-то полдня пекла чизкейк...и в итоге получилась песочная форма с жидкостью, похожей на вареную сгущенку) так и ели ложкой... Потом уже я поняла, что в моей духовке и пробовать не стоило, температурный режим не тот.... А недавно пыталась сделать птичье молоко,приторно сладкое суфле, которое ре застыло и утекло с тарелки вместе с коржами (в итоге утекло в помойку), а на днях был зефир, который то ли недовзбился, то ли еще чего, но я его залила в форму (так как не смогла отсадить зефирки) в надежде на то, что когда застынет,то я разрежу и будет пастила. Ха, тоже ели ложкой, а остаток мусорное ведро доело....
URL
10.12.2016 в 10:21

Марья!
Не уверен – не вскрывай!
Настёныч, ну ты кадр, конечно))) Рыжики, Наполеоны, безе - такие сложные торты, а ты за один из них схватилась)) начинай с бисквитов, шарлотки, у меня есть рецепт дрожжевого теста (если едите), могу дать, быстро ставится тесто, 20 минут в духовке и готовы пироги с капустой, картошкой, рыбой, мясом и тыды...так что, понятное дело, хотелось сделать сюприз любимому, но ты реально замороченный тортело взяла.
Так что если это маленькое предсказуемое фиаско тебя не остановит, пиши сюда, тебя закидают нормальными рецептами))
URL
10.12.2016 в 12:10

[katarios]
Rock your life
Марья!, Маш, давай рецепт теста для пирогов))) у меня Оля за пирожок с начинкой из пирожка все готова сделать))))
URL
10.12.2016 в 12:45

Марья!
Не уверен – не вскрывай!
[katarios], да он простой, буквально вчера делала капустный пирог, остался один самый несчастный и неаппетитный кусочек, но он всё равно вкусный :D
1. стакан тёплой воды +чайная ложка сахара + чайная ложка дрожжей + 3-4 ст.ложки муки, поставить на 15 минут в тёплое место без сквозняков.
Я за это время, например, готовлю начинку.
2. В эту же смесь (там дрожжи уже радостно забродили) добавить 1/5 стакана подсолнечного масла + пол чайной ложки соли + мука, сколько возьмёт тесто, чтобы не липло к рукам. Оставить еще на 10-15 минут (как раз пока остывает начинка и греется духовка). Потом тесто напополам, первую часть в форму - начинку - вторую часть сверху, ножом тыкнуть.
И в своей духовке у меня вчера вышло, что 20-30 минут на 180С, а в других ловить надо, как подрумянится))
URL
10.12.2016 в 23:08

Happiness_in_time
Пусть у тебя будет сердце, которое никогда не ожесточится, и характер, который никогда не испортится, и прикосновение, которое никогда не ранит. © Чарльз Диккенс
Марья!, спасибо большое! Я попробую как-нибудь тоже сделать по этому рецепту)
Насть, как торт?
URL
10.12.2016 в 23:20

Мэйси Кош
you know, in California there's something better for us all
По поводу суфле тоже могу поделиться рецептом, сын его обожает.
250 г молока, 250 г творога, 10 г желатина, сахар по вкусу (можно мед, можно вообще без сахара). Если нужно больше, то все пропорционально увеличивается: 500 г творога, 500 г молока и, соответственно, 20 г желатина, и так далее.
Желатин растворить в молоке, добавить творог, хорошенько взбить и убрать в холодильник.
Получается такое плотное, но нежное суфле. Типа как "Б. Ю. Александров", но немного плотнее.
Подавать с бананами, шоколадом, вареньем. В "Птичье молоко" его же кладу.
URL
11.12.2016 в 03:03

.TerraIncognita.
[Almost Paradise]
a_sinclaire, :lol: Представила картину и ржунемогу!))))) это сильно!)))
А про мужей даааа! Нет бы пирожное "картошка" или шарлотку любить (хотя, у меня и с этим проблемы, шарлотка поднимается через раз)))) но все равно! Им рыжики и наполеоны подавай!)

[katarios], ого, Кать!))) я никогда бы не подумала, что у тебя фейлы такие были!) добро пожаловать в наш клуб! Рада, что я не одна такая) это значит торты сложные, а не Настя рукожоп))) но вот за чизкейк или птичье молоко я еще точно нескоро возьмусь) если возьмусь! Кажется, мой потолок,это кексы...и то через раз!)

Марья!, Маш, да ктож знал!!! Для меня все торты, это что-то адски сложное, поэтому увидев рецепт, я подумала, что так и надо, этож ТОРТ!))))) огромное спасибо за рецепт! Вот самый мой главный враг-это тесто! У меня с ним никогда не складывалось! Вот вообще. Но всегда хотела напечь пирожков, потому что мне кажется, если я это сделаю, мне вообще ничего не страшно и я Бог кулинарии!) и с твоим тестом я могу этого достичь;))))))

a_sinclaire, Ооооо, отличный рецепт и все так диетически даже, как раз то, что нужно!)
URL
11.12.2016 в 08:10

[katarios]
Rock your life
.TerraIncognita., просто когда у меня не получается, я обычно выношу мозг всем дома))) а в интернете выкладываю только самое-самое))) оно причем всегда так обидно, сразу несколько рецептов подряд не получается... И сразу думаешь, что руки из жопы)
URL
11.12.2016 в 10:27

Марья!
Не уверен – не вскрывай!
Happiness_in_time, буду рада, если понравиться :cook:

.TerraIncognita., а ты делай так - пишешь в дайрик "ой, хочу сделать любимому тортик типа такого:
как думаете, я смогу?"
А мы выясним сколько к тебя времени, продуктов, каковы навыки и насоветуем что-нибудь подходящее :D
URL
12.12.2016 в 11:39

.TerraIncognita.
[Almost Paradise]
[katarios], а у меня дома один муж и я ему выношу мозг)) а еще он вынужден съедать даже то,что не получилось)))
А про руки из жопы даааа, у меня тоже рецепты по одному не ходят! Если не получаются, то вместе!)
Марья!, Мааааааша, это гениально! Я теперь всегда буду так делать!) реально, сообща может лучше будет)
URL
12.12.2016 в 19:24

[katarios]
Rock your life
.TerraIncognita., не, ну у меня тоже только муж))) Оля пока сама мозг выносит)
URL
13.12.2016 в 21:21

.TerraIncognita.
[Almost Paradise]
Оля пока сама мозг выносит) о,да! это они умеют!))))))
URL