Мы обычно идём в выходные за мясом. Примерно прикидываю, что мы будем есть, исходя из этого беру мясо. Мы едим в общем одно и то же, просто чередуем. Самое любимое - тушенная говядина с подливой

Happiness_in_time, вот и я сейчас так же, берем мясо из расчета 1порция мяса-1блюдо. И даааа, я сейчас так же обожаю говяжий гуляш, делаю в мультиварке и кайфую)

.TerraIncognita., edasla.ru/ к примеру этот сайт, тут и свои добавить рецепты можно, и найти по ингредиентам и т.д. Еще и список покупок выдаст, что тоже очень удобно.
tvoirecepty.ru/menu#gotovye готовые меню, можно подобрать под себя)

.TerraIncognita., а расскажи, как ты говядину готовишь? А то я в ней не сильна.

.TerraIncognita., а расскажи, как ты говядину готовишь? А то я в ней не сильна.

Мы примерно раз в месяц -полтора ездим в ашан и закупаем мясо. Беру всего понемногу: окорочка, курогрудь, филе бедра куриные, вырезку говяжью (режу маленькими кусочками и делаю фарш, фрикадельки для Оли), свиную шейку,вырезку свиную (для мяса по французски) и индейку (сразу делаем котлеты из нее), треску. Беру всего по 2-3 лотка, говядины побольше.
А потом просто готовлю привычные блюда из того, что есть. Но одно правило: не готовлю два раза подряд из одного и того же вида мяса.
Например, сегодня окорочка, значит завтра какое-то мясо обязательно, к примеру сделаю бестроганоф из говядины на пару дней. В следующий раз уже говядину не беру, а например, могу или опять курицу, или свинину... И получается, что мясо заканчивается более менее равномерно, мы едим в неделю все виды мяса.
Прям планировать меню на месяц не могу, потому что вдруг мне чего-то другого захочется?))) думаю сегодня о том, что приготовить на завтра исходя из того вида мяса, что есть в морозилке.
К примеру в понедельник мы ели голубцы, во вторник котлеты из индейки, среда-четверг борщ, в пятницу будем рыбные котлетки, в субботу планирую лазанью попробовать сделать сама, в воскресенье у нас вмегда окорочка в духовке. И врое разнообразно и при этом даже и свинину за неделю не успели поесть) то есть разнообразия хватает на 2 недели минимум, блюда редко повторяются.
А ну и с гарнирами также, стараюсьдва раза подряд не варить одно и то же: гречка, рис, макароны, картошка... Себе иногда брокколи могу подарить, кроме меня ее никто не ест(

.TerraIncognita., а у вас мультиварка есть? она просто очень упростила мне готовку суп вообще удобно, закидал, включил - всё

Разговор за чашкой кофе, а в кастрюльке не просто закидал?))) и как быть с бульоном в мультиварке, его же все равно надо отдельно еще сварить...
Просто почему спрашиваю, у самой мультиварка 5 лет уже и почти ей не пользуюсь, только тушу говядину в ней и иногда пеку кекс

[katarios], в кастрюльке крышку закроешь и убежит, а в мульти закинул и вообще можно уйти гулять) для меня это самый важный плюс мульти

Бульон - ты знаешь, до мульти я варила отдельно, отделяла мясо от костей и все вот это. А в мульти промываю мясо, кладу луковицу, морковь и ставлю на час, иногда меньше. Мясо даже нарезанное покупаю и немного, чтобы не слишком жирный бульон. Заправку - смотря что: если нут или крупа или картошка, то туда сразу кидаю, если макароны, то после всего открываю, кидаю макароны и ставлю на 2 мин еще. Не скажу, что это шедевр кулинарии, но вполне приличный супчик, а главное, усилий минимум

Тенью на стене, Спасибо большое! Посмотрю сейчас!

Teana, я покупаю говяжий гуляш, мелко режу, добавляю морковь, лук репчатый, красный болг.перец, укроп и солю-перчу, а потом в мультиварку на 20 минут обжарить. После наливаю один мультистакан воды (чтобы слегка-слегка покрыто мясо было), добавляю томатную пасту, иногда соевого соуса немного и две столовые ложки муки с горкой(тут по объемам смотеть надо. Мука нужна для того, чтобы все как бы загустело), перемешиваю все и ставлю режим тушения на 1 час и вуаля. Говядина тает во рту! Теперь готовлю только так. А до этого с говядиной у меня тоже не скадывалось от слова совсем.

[katarios], ого, Кать, какая ты молодец! Как разнообразно все звучит! Спасибо большое, возьму на вооружение!)

Разговор за чашкой кофе, да-да, есть, я в ней гуляш делаю, жаркое или ежики) Это прям суперупрощает готовку! обожаю блюда, где все покидал и готовится)))